青森津軽の風土を味わう
～身近な感覚で楽しめる、多様なクラフトワイン～
津軽平野の鶴田町で2017年に創業し、国内外で経験した造り手により 2023年、「つがるワイナリー」と進化したクラフトワイナリーです。 我々のつくる「クラフトワイン」は伝統的なワイン造りを尊重しながら自然に寄り添い、さらにひと手間加えた新しいジャンルのワイン。 ここ鶴田町は”スチューベン”ぶどうの日本一の産地。そのぶどうにりんご、桃、甘酒、シェリー樽や縄文酵母などを掛け合わせ、身近な感覚で楽しめる多様な味わいのクラフトワインを目指します。
PICK UP
☆☆☆奇跡のワイン！☆☆☆
¥6,050オススメ
陰干し＋縄文酵母＋シェリー樽
スチューベンを約２ヶ月の陰干し、縄文時代から受け継がれる貴重な縄文酵母＜三内丸山ユメカモス＞で発酵させました。シェリー樽で約４か月熟成させ、深い味わいを実現。縄文の時代からの知恵と現代の技術が融合した、まさに奇跡の一本です。
