【10/8㈬発売開始】縄文の奇跡 2024
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『縄文の奇跡』の2024年ヴィンテージは、
“ステンレスタンク熟成”と“シェリー樽熟成”の2種類！
シェリー樽熟成のリリースはまだまだ先ですので、首を長くしてお待ちください。
今回リリースするのは“ステンレスタンク熟成”です。
鶴田町産スチューベンを約２ヶ月陰干し、縄文時代から受け継がれる貴重な縄文酵母＜三内丸山ユメカモス＞で発酵。ステンレスタンクで約6ヶ月熟成させました。
＜テイスティングコメント＞
きれいなルビーカラー。ドライクランベリーやナツメ、甘草、スパイスの香り。
ブラックベリーの様な果実味、力強いタンニンと酸、ジャーキーを思わせる旨みがあり、
ステンレスタンク熟成と思えない複雑味が体感できます。
余韻は非常に長く旨味が続くので、ゆっくりお楽しみいただけます。
アルコール高めなのに飲みやすい。一度飲んだら忘れられない味わいです。
＜マリアージュ＞
イカメンチ、煮しめ、赤身魚の漬け、すき焼き、砂肝のコンフィ、
コンテ長期熟成タイプ、エポワス
タイプ：赤／辛口
原材料：青森県鶴田町産スチューベン100％
アルコール分：14.5%
内容量：750ml
保存方法：要冷蔵
◆◆注意事項◆◆
・商品の性質上、中に澱や酒石が出ることがありますが、品質に問題はありません。
・20歳未満の飲酒は法律で固く禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児に悪影響を与えるおそれがあります。
・賞味期限の記載はありませんが、お求め後はなるべく早くお召し上がりください。
