クラフトワインで青森津軽の風土を味わう

革新する伝統: つがるワイナリーのスチューベンの芸術性

ワイン造りの伝統が深く根付いている青森県津軽地方の中心部にある“つがるワイナリー”は、スチューベンというブドウの世界への大胆な挑戦によって脚本を書き換えています。 多用途性で知られるこれらのブドウは、辛口から甘口まで、型破りなワインを含むさまざまなワインのキャンバスとなります。

多様なクラフトワイン:

スチューベンというブドウから白、ロゼ、赤、スパークリングワインで様々な表情が現れます。 このブドウ本来の性質は多様な表現に役立ち、ワイナリーはあらゆる味覚に合う包括的なコレクションを造り上げることができます。

ホワイトスチューベンのイノベーション:

つがるワイナリーでは、常識にとらわれず、スチューベンの白ワインを樽で熟成させる実験を行っています。 その結果、ブドウの自然な果実味とオークが与える微妙な複雑さが融合した繊細な味わいが生まれ、日本料理にも調和する白ワインをお届けします。

乾燥レッドスチューベンマジック:

つがるワイナリーが未知の領域に足を踏み入れた、数ヶ月かけて丁寧に乾燥させたブドウから造られる赤ワイン「スチューベン」。 この技術は風味を凝縮させ、赤ワインの豊かさを高め、限界を押し広げることへの挑戦により独特の風味を作り出します。

リンゴとブドウの融合：

リンゴで有名な津軽では、リンゴがワイン造りの装飾に組み込まれています。 つがるワイナリーはリンゴとスチューベンブドウを巧みに組み合わせ、一口飲むごとにこの地域のエッセンスを捉えた楽しいフュージョンを織り上げています。

ひねりを加えたオレンジワイン:

つがるワイナリーのオレンジワインへの取り組みの中心となるのはシャルドネです。 この古代のワイン造りのスタイルでは、白ブドウを皮ごと発酵させることで、ブドウとテロワールの両方を表現し、魅惑的な色合いと複雑な風味を備えたワインが生まれます。

新しい伝統を受け入れることを求めて:

つがるワイナリーはこうした革新的なスタイルの先駆者でありながら、伝統に基づいています。 卓越性の追求は、この地域の伝統からの逸脱ではなく、津軽の精神に敬意を表した進化です。

つがるワイナリーで造られるすべてのボトルには、青森津軽の風味、歴史、伝統文化の物語が展開されています。

また、青森津軽のクラフトワインには、伝承と創造性がテロワールと出会ったときに生まれる無限の可能性を秘めています。 身近な感覚で楽しめるクラフトワインを通じて青森の風土を伝えたいというのが我々の想いです。