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	<title>Blog | つがるワイナリー・クラフトワイン</title>
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	<description><![CDATA[津軽平野は、日本最大のりんご栽培地として知られています。この平野に、実は「スチューベン」という品種のぶどうが日本一の生産量を誇る鶴田町があります。原産地のニューヨーク州と同じ緯度に位置する鶴田町は、栽培に適していたため、５０年前からスチューベンの栽培が盛んでした。

スチューベンはウェイン種とシュリダン種（アメリカ系とヨーロッパ系）の交配品種で、小ぶりで果皮が黒いのが特徴。鶴田町のスチューベンはGI登録されており糖度が20度以上にもなります。

前身のWano Winery 創業者八木橋さんはこのスチューベンをワインにすることでさらに多くの人に知ってもらえると考え、2017年にワイナリーを創業しました。

しかし2022年、八木橋さんは床にふせ、醸造をできる状態ではなくなり闘病の末2023年1月に永眠されました。

その後は、新たに国内外で経験した造り手が彼の意志を受け継ぎ「つがるワイナリー」として、『縄文の奇跡＜赤＞2022』を完成させました。また、りんご、桃、シェリー樽を加えひと手間加えたクラフトワインを造り始めました。

スチューベンはまだまだ未知の可能性を秘めています。つがるワイナリーは伝統的なワイン造りを尊重しながら自然的で新しいクラフトワイン造りに挑戦しています。

この素晴らしいぶどうを残していくために、「身近な感覚で楽しめる、多様なクラフトワイン」をモットーにワクワクするクラフトワインを広め、また、津軽塗などをモチーフとしたラベルで津軽伝統文化もワインと一緒に感じてもらい青森つがるの魅力を皆様にお届けしたい。

クラフトワインを通してスチューベン産業と津軽の伝統伝承に貢献していきたいと考えています。]]></description>
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		<title>5月の営業日</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2026/05/02/173359</link>
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		<pubDate>Sat, 02 May 2026 17:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[•営業時間は10:00〜17:00•月曜定休（5/4は営業いたします。）※5/19（火）は臨時休業です。★６月から試験的に週休二日制（月・火休み）を導入いたします。ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほど、よろしくお願...]]></content:encoded>
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		<title>ワイナリーのはたけ</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Feb 2026 16:48:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ワイナリーのぶどう畑は2か所ありまして、ヴィニフェラ種4品種のワイナリー隣の畑と、近くにラブルスカ種のスチューベンの畑があります。ヴィニフェラ種は約2反（20ａ）に白ブドウのシャルドネ、ソービニヨンブラ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>デゴルジュマン</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2026/01/04/151134</link>
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		<pubDate>Sun, 04 Jan 2026 15:11:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[25年の12月に瓶内二次発酵のデゴルジュマンをしたばかりなので、デゴルジュマンの話をしてみます。まず瓶内二次発酵のワインとはスパークリングワイン、泡のあるワインを指します。一次発酵が終わったワインに酵...]]></content:encoded>
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		<title>2025年の栽培醸造の記録</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2025/12/29/160123</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Dec 2025 16:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2025年も残すところあと僅か。今年の栽培醸造の記録を振り返ってみます。冬の到来が一気に訪れ、予想に反してすぐ根雪になってしまい、畑は雪にすっぽり埋もれたため、剪定は春にすることにしました。170センチく...]]></content:encoded>
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		<title>超簡単！『多元』でつくるホットワイン</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2025/11/22/183112</link>
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		<pubDate>Sat, 22 Nov 2025 18:31:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[]]></content:encoded>
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		<title>ワイナリー見学ツアー</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2025/08/01/190502</link>
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		<pubDate>Fri, 01 Aug 2025 19:05:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ワイナリー見学ツアーやってます！普段見られないワイナリーの舞台裏をちょっと覗いてみませんか？◯開催曜日：金曜・土曜・日曜日◯開始時間：11時・14時◯所要時間：1時間◯内容：畑、加工場案内　ワイン3種飲み比...]]></content:encoded>
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		<title>サクラアワード2025受賞ワイン</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2025/02/27/114128</link>
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		<pubDate>Thu, 27 Feb 2025 11:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[『第12回サクラアワード2025』受賞ワインが発表されました～🌸当ワイナリーは🥇ゴールド賞「縄文の奇跡（じょうもんのきせき）2023」🥈シルバー賞「黒葡白醸（こくぶはくじょう）2023」「祝言（しゅうげん）2023...]]></content:encoded>
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		<title>ワイナリー紹介専用メディア terroir.mediaさんに掲載</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2024/12/26/182055</link>
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		<pubDate>Thu, 26 Dec 2024 18:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ワイナリー紹介専用メディア「Terroir.media」さんに、当ワイナリーも掲載していただきました！大変光栄です！！醸造だけでなく、ぶどう栽培についても、とても詳しく載せていただいております。画像をタップして...]]></content:encoded>
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		<title>津軽郷土料理のマリアージュ</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2024/06/29/190903</link>
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		<pubDate>Sat, 29 Jun 2024 19:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「津軽地方の郷土料理ってなに？」と聞かれることがあります。意外と知られていない地元めしと、つがるワイナリーのワインとのマリアージュをご紹介！今回は米に因んだ津軽の郷土料理とのマリアージュをご紹介し...]]></content:encoded>
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		<title>伝統を重んじる多様なクラフトワイン造り</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2023/12/19/153808</link>
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		<pubDate>Tue, 19 Dec 2023 15:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[クラフトワインで青森津軽の風土を味わう革新する伝統: つがるワイナリーのスチューベンの芸術性ワイン造りの伝統が深く根付いている青森県津軽地方の中心部にある“つがるワイナリー”は、スチューベンというブド...]]></content:encoded>
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		<title>クラフトワインの表情を豊かにする青森津軽の気候風土</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Dec 2023 16:24:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[津軽の気候風土がクラフトワインに寄与する大陸性気候:青森県鶴田町の大陸性気候は季節がはっきりしており、ブドウの成熟が遅いのが特徴です。 雪が降る寒い冬は自然な休眠状態を引き起こし、ブドウの酸味を高め...]]></content:encoded>
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		<title>ニューヨーク生まれ鶴田育ち&quot;スチューベン&quot;ぶどう</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2023/12/15/162012</link>
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		<pubDate>Fri, 15 Dec 2023 16:20:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[クラフトワインの源”スチューベン”ブドウ独自の風味を探る鶴田町スチューベン：美しい青森県に位置する鶴田町のスチューベンブドウの栽培は日本最大の生産量。重要な農業の取り組みとなっています。 鮮やかな色と...]]></content:encoded>
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		<title>2023年ヴィンテージ ～暑い夏と少ない雨～</title>
		<link>https://www.tsugaru-winery.com/blog/2023/12/13/164919</link>
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		<pubDate>Wed, 13 Dec 2023 16:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[2023年クラフトワイン ヴィンテージ報告冬～春：　冬は積雪が多かったが、桜の開花も早かった様に冬の気温は比較的暖かく雪解けは3月の下旬となった。雪解けからも穏やかな春の気候が続きそのためブドウの開花が...]]></content:encoded>
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